纵观全世界，狂吃泥鳅的国家非韩国莫属，韩国人食补强性最常做的三种汤中，第一种就是泥鳅汤。韩国人煮泥鳅汤时，先把泥鳅上面撒上盐，然后盖上盖子，等泥鳅没动静时，再把泥鳅清洗干净；然后在一锅水中放入泥鳅、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料，熬上一小时左右，最后加上一点花椒粉就可以食用了。晚餐时，来上一碗泥鳅汤再加点泡菜，据说这道菜是韩国人夜生活的欲望发动机。

据中国医学科学院西苑医院杨力教授介绍，泥鳅有养肾生精的功效，其含有丰富的的赖氨酸是精子形成的必要成份，因而，常吃泥鳅不但能增进精子形成，还有助于提高精子的质量。要强调的是，与鳗鱼相比，泥鳅的脂肪含量更少，而其中的铁质和钙质比鳗鱼要多3倍。对有“三高”的男性朋友，泥鳅无疑是更健康的选择。因为太爱吃泥鳅，韩国人把韩国的泥鳅早已吃光，现在要依靠中国进口大量的泥鳅，来满足他们的欲望。